eat，fast and live longer全片逻辑
1.对比正常饮食者与健康饮食者身体状况
何为健康饮食者？每天控制食物能量在1900卡以下，多吃水果和蔬菜，吃苹果只吃苹果皮，因为苹果的营养都集中在苹果皮，而苹果肉都是糖！
通过测量两人的体脂率、单脚平衡能力等衡量健康程度，两人年龄都50+了，平衡能力由内耳控制，而如果人衰老的话耳部会受到很大影响，譬如很多老人中听。通过测量，健康饮食者体脂率只有10出头，单脚平衡时间30s以上，达到20岁标准，据说健康饮食者患糖尿病、癌症等疾病概率万分之一。
2.调查发现
随着当下中老年中的“养身之风”的愈演愈烈，我们“风华正茂”的年轻一代却恰恰成为了最大“受害者”。不用我说，请大家自己点开和母上大人的微信聊天记录，想想妈妈每日的教导：要早睡呀，要按时吃饭呀，要穿秋裤呀。。。这种永恒的话题往往被我用“嗯”，“好的”，“知道啦”来快速终结。虽然，我爸常说，这是一种爱的表达，但是我这种较真的老博士，要么当作耳旁风，否则难免从科学的角度去和我妈一争高下。往往的结论就是，我妈的中国“古典医学”阴阳理论和我以高中为止的“生物学科学“观点争得不可开交
1、坚持控制饮食的人罹患心血管疾病风险是普通人的百万分之一
2、坚持控制饮食的实验鼠比普通老鼠多活10个月（普通实验鼠寿命为2年），换算为人类可以多活30到40年
3、坚持健康生活一年内就能恢复健康水平
*IGF-1在衰老这一复杂过程中的作用：通常人体处于全速前进模式，细胞在IGF-1的作用下不断分裂，但当IGF-1水平下降时，细胞就会转向完全不同的模式。人体会减缓新细胞的制造，转而开始修复现有细胞，DNA损伤也就更可能被修复。
4、间歇性进食（隔日禁食）法：补给日可以吃大量高热量食物不会产生影响。
首先夸一下BBC~实在是良心纪录片~今天吃饭的路上和室友聊到BBC~室友说BBC是非常有逼格的广播公司好么~人家是英国的大国企好么~人家政府资助独立运作好么~换句话说就是~BBC有的是钱~当然英国人比咱们正直的多~人家拿了钱就去折腾科普~折腾调研~猛花精力~猛花时间~猛花钱~真真儿的干货不断啊~但是缺点是：娱乐性非常差~基本没什么娱乐性~而BBC的格调就是：老子有的是钱~搞出来这东西又不是为了娱乐大众~也不是为了广告植入~老子就是独立性人格~你爱看不看~我照样搞我的~而且凭良心的猛搞~所以~他家纪录片的质量、投入以及逻辑性都特别拔尖儿~
然后说说这一系列的关于减肥减脂锻炼饮食的3部曲吧：
3部曲分别是：
1、瘦身10律 10 Things You Need to Know About Losing Weight（2009）
http://movie.douban.com/subject/4091506/
2、关于锻炼的真相 BBC Horizon-The Truth About Exercise (2012)
http://movie.douban.com/subject/24844982/
3、节食与长寿 Horizon: Eat, Fast and Live Longer (2012)
这也许是轻断食的来源：
纪录片中有几个采访和故事。
1. 101岁的穆斯林老爷爷（1911年4月5日生，本纪录片2012年制作）从八十岁开始进行马拉松运动，他的各项身体检查完全正常，没有任何疾病也没有吃任何药物。老爷爷的秘诀在于每天每顿吃很少，饭量是正常成年人的一半，几乎是小孩子的饭量。
2. Michael接下来采访了一个五十岁左右的男人（和Michael差不多大），这个男人坚持了几十年低卡路里饮食，大量水果蔬菜，少量蛋白质
保持年轻和活力，饮食结构很重要
其中一种有效方法是饮食低热量多营养，多水果多蔬菜
然而科学地禁食也可以达到这种目的，主要有以下三种方法
1. 禁断性饮食
每月在他人监督下三天半到四天禁食，禁食期间只能摄入水和每天摄入50卡路里的热量食物
效果：短时间有效
缺陷：效果只能维持很短时间，不改用少蛋白多植物饮食习惯的话效果无法长久进行
2. 隔日禁食法
禁食一日，进食一日，相互交替。禁食日每日进食量:女性400-500卡路里食物，男性500-600卡路里食物。在进食日可以随性所欲进食。
效果：安全高效。
缺陷：禁食日禁食延迟大脑衰老但进食日进食高脂肪食物又加快了大脑衰老，但总的来说隔日禁食法比每日低热量饮食对延缓大脑衰老更有效。
3. 五二禁食法——推荐
五天正常进食，两天禁食。禁食期间每天摄入600大卡食物且早晚进食时间无关。
效果：显著，可长期坚持。
缺陷：工作日禁食是完全可行的，但假期户外运动可能会饿。
总的来说，科学地禁食可减少癌症可能率、使血糖正常、降低胆固醇。
【节食与长寿】经典！是时候我们该停下一直在吃的脚步了
转载请注明网址: https://www.xiaomishouhou.com/a/29578.html
